Что влияет на вкус пива?

Запись опубликована

craft-beer-glass04Вы попробовали пиво, оно вам настолько понравилось, что через некоторое время вы решили купить его снова, но это уже был не тот напиток. Почему так случается?

Сегодня пиво можно купить в бутылке, банке, на разливе или в пэт бутылке на несколько литров. Каждый из этих способов хранения может повлиять на вкус пива.

Возраст пива

Возраст пива — один из основных факторов, почему пиво может быть разным на вкус, чем свежее, тем сильнее аромат, что особенно заметно у светлого пива с интенсивным ароматом. Со временем оно становится бледнее на вкус.

Хранение хорошо сочетается с более темным, более крепким пивом. А вот светлый напиток даже за месяц может измениться до неузнаваемости (особенно, если речь идет о светлых сортах пива). Окисление также может нести негативный эффект.

Сегодня можно купить пиво в киеве в бутылке, которое, как и в случае домашнего крафтового пива, имеет максимальный срок годности 6-9 месяцев от даты производства, при отсутствии пастеризации он может составлять 3 месяца или даже 1 месяц. Для пива из крупных пивоварен крайний срок может даже превышать год или более. Речь идет не о крепких сортах пива, потому что с ними должны учитываться другие критерии.

Пиво в банке, которое по сравнению с бутылкой лучше сохраняет свежесть пива и ограничивает влияние внешних факторов, из-за его стоимости до сих пор является прерогативой крупнейших пивоваренных заводов.

Разливное пиво, то есть пиво, налитое из популярного бочонка или петейнера, которое можно купить в кафе или барах, в случае украинского крафтового пива обычно хранится 1-3 месяца. Если говорить о пиве зарубежных пивоварен, то этот период, соответственно, больше, даже до 6 месяцев или 1 года.

Как уберечься от покупки старого пива в пивном заведении?

Чем меньше кранов, тем больше вероятность того, что конкретное пиво будет подключено к нему дольше, оптимальным временем должно быть от 3 до 7 дней. Показателем также является количество людей, которые появляются в помещении. Чем больше, тем быстрее расходится ассортимент напитков, а значит, и чаще обновляется.   

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.


− шесть = 3

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>